popina white chocolate and coffee truffle brownies

kerapkali bila berpuasa
tekak ni teringin sesuatu yg manis
sebab tu agaknya masa bulan puasa macam2 kuih manis dijual?

semalam lepas berbuka terus buat truffle brownies ni
mula2 tengok rasa eiii.. soheh manis melecaih!
tapi bila belek semalam rasa teringinnyaaaaaa........
ok. makan sikit sudah. dah cukup lebaq ok!

sumber: popina book of baking
bahan2:

• 240g dark chocolate (at least 70% cocoa solids) <-- saya guna beryl's
• 100g unsalted butter
• 2sdk instant coffee
• 3sdb air panas gelegak
• 3biji telur
• 135g gula caster <-- saya letak 120g
• 55g tepung
• 70g white chocolate, dipotong kecil
• serbuk koko, utk diayak atas brownies

1. panaskan oven 150C. gris loyang 4segi bersaiz 7inci (saya guna 8inci). lapik dengan kertas dan biar kertas terlebih di kedua penjuru supaya senang nak angkat nanti.
2. double-boil chocolate dan butter. biar sejuk seketika.
3. sebatikan kopi dan air panas. ketepikan dulu.
4. pukul telur dan gula hingga betul2 kembang. masukkan kopi. ayak tepung keatas adunan dan kaupbalikkan perlahan2 hingga sebati.
5. masukkan coklat cair dan gaul sebati. masukkan coklat putih, gaul sebati.
6. tuang adunan kedalam loyang dan bakar selama 15minit. brownies akan naik sikit saja.
7. biar sejuk kemudian ayak serbuk koko keatas brownies.

verdict:
this is indeed a truffle brownies!
very very truffle-like. very chocolatey. and sweet. of course :p
sikecik nuha tu suka sungguh!
ummi dah potong kecik2 nak tapau ke opis
abih satu tapawer tu dia ambil letak atas riba.
btw, brownies ni lebih senang dimakan dengan sudu
kalau nak senang potong, kena tambah tepung sikit lagi..
its still wobbly when i take out from the oven..
masuk peti ais baru keras sikit but still.. very messy bila dipotong.