Wednesday, June 27, 2012

kek pandan syawal di bulan syaaban

bismillahirrahmanirraheem..
assalamu'alaikum wrt wbt

kebiasaannya di awal pagi sebelum masuk opis saya..
saya akan lepak di dean's opis, di tempat kakpah..
sembang2.. belek2 majalah.. kunyah2..
pagi khamis yg lalu saya membelek majalah keluarga julai 2012
kulit luarnya gambar mawi & family
sampai di bahagian resepi, ternampak resepi kek pandan syawal
kakpah kata: nanti buatkan kek ni utk kakpah.
beres! tunggu saya beli santan kat pasar tani okeh!
tak payah tunggu syawal.. di bulan syaaban pun kita boleh buat :)
so, saya salin resepi atas kertas yg terselit dalam henbeg.
semalam bila nak buat.. sedikit konpius.. eh.. takdak butter! takdak minyak!
sambil berdoa.. saya bertawakkal 'ala Allah semata2..
alhamdulillah.. jadik molek ja :)
pagi tadi belek resepi sekali lagi.. snap teruslah!
ya. konfem apa yg saya salin tu betul..




kek ni rasanya sangat klasik!
macam bahulu yang sangat sangat lembut!
sudah tentu anak dara saya yg suka kek klasik suka :)

resepi dibawah ni ya..


bahan2:
  • 1cwn santan
  • 2 1/2 tepung gandum
  • 2 sdt baking powder
  • 1 1/4cwn gula <-- saya guna 1cwn shj
  • 4 butir telur
  • sedikit perisa pandan serta pewarna hijau <-- saya letak perisa sahaja.
tatacara:
  1. gris loyang dan alas dengan kertas baking. (saya rasa loyang 10inci sesuai dgn adunan ni. saya guna loyang 8inci 4segi + 4 ketul loyang 4segi kecik2) 
  2. ayak tepung bersama baking powder. (saya tambah secubit garam)
  3. satukan santan dan perisa pandan serta pewarna hijau.
  4. pukul gula + telur hingga kembang (sampai warna cream dan gebu)
  5. masukkan tepung dan santan secara berselang seli. cukup sekadar kaupbalikkan hingga sebati. (saya guna mixer pada kelajuan paling perlahan)
  6. tuang adunan ke dalam loyang dan bakar selama 25minit atau sehingga kek masak. 


Tuesday, June 26, 2012

easy carrot cake

bismillahirrahmanirraheem..
assalamu'alaikum wrt wbt

teman seperjuangan yg telah berpindah opis rindukan kek
ayatnya berbunyi "lamanya tak merasa makan kek akak"
akak yg baik hati pun tanyalah.. "apa kek mau??"
balasannya.. "kite teringin nk makan carrot cake"
sekali godek2 blog.. wah.. lebih setahun jugak tak buat carrot cake
hajat hati nak try resepi carrot cake popina bakery
disebabkan method kena asingkan telur.. terus cari resepi lain
malas tahap tertinggi! insyaallah.. suatu hari yg rajin akan diusahakan jugak!
kemudian belek pulak buku dan lepard. jumpa resepi easy carrot cake
ahkak ni memang pantang nampak resepi ada nama easy..
dan2 tu masuk dapur keluarkan food processor & sagat carrot!

resepi boleh tengok kat sini.
kang salin resepi kat blog kena sound lagi seround.
nehi. cukup hanya sekali.




amaran: sila kurangkan gula! saya kurangkan ke 180g. masih manih leting weh!
bak kata adik saya.. manis tahap potong kaki. rasanya 150g dah cukup kot?

outcome: despite the manis-ness.. this is a wonderful carrot cake. moist but not oily. i believe i must thank the sunflower oil for that ;)

Wednesday, June 20, 2012

apple kuchen

bismillahirrahmanirraheem..
assalamu'alaikum wrt wbt

apple kuchen ni dibuat utk adik2 yg bersusahpayah demi sebuah pertandingan
mereka adalah contoh manusia yg sanggup bekerja tanpa imbuhan..
demi kepuasan. demi keyakinan. demi pertandingan.
semoga Allah membalas kebaikan kalian.
kudoakan kejayaan milik kalian..
andai itu yg terbaik dariNya


dapat 2 loyang 8inci. satu loyang utk adik2. satu lagi utk kawan2 opis.

sumber: crunchyrock.com


  • 2 1/2 c. flour (I used 2 c white, 1/2 c wholemeal)
  • 1 package active dry yeast (2 1/4 tsp)
  • 1/2 c. milk
  • 1/3 c. sugar
  • 1/3 c. unsalted butter
  • 1/2 tsp. salt
  • 2 eggs
  • 2 large Granny Smiths*, peeled, cored, and sliced
  • 2 tsp. lemon juice
  • Crumb Topping (to follow)
  • Lemon Icing (to follow) <-- i omit this.
  1. In a large mixing bowl add 1 c. flour and the yeast.  
  2. In a sauce pan heat the milk, butter, salt, and sugar just until warm.  (The butter will not be completely melted.)  Add to the flour/yeast mixture and beat, with eggs, for about 3 minutes.  Stir in the remaining flour by hand. 
  3. Divide dough between two greased cake pans.  The dough will be sticky, but spread it out the best you can. 
  4. Toss sliced apples with 2 tsp. lemon juice and arrange over the top of the batter. 
Crumb Topping: 
  • 3/4 c. packed brown sugar
  • 1/3 c. flour
  • 3T. unsalted butter
  • 1 tsp. ground cinnamon. 
  1. In a small bowl combine all crumb ingredients. Mix together till crumbly.
  2. Place crumb topping over the apples.
  3. Cover and allow to rise in a warm place till nearly double (about 45 to 50 minutes.)
  4. Bake at 375 degrees for about 30 minutes.  Cool for 10 minutes.
  5. Invert onto plates and drizzle with lemon icing.

Friday, June 15, 2012

bismillahirrahmanirraheem..
assalamu'alaikum wrt wbt

atas permintaan anak dara.. utk teacher2 dan kawan2..
umminya buatkan loaf cake ni: grape and olive oil cake
dah alang2 buat.. terus buat 2 adunan..
satu adunan lagi utk geng usrah & meeting.


sumber: christinamarsigliese

click for larger image

Wednesday, June 13, 2012

cheesy potato baked with eggs

bismillahirrahmanirraheem..
assalamu'alaikum wrt wbt

2 minggu cuti sekolah, 2 minggu cuti update blog
2 bijik kek (seminggu sebijik?) dibuat tapi satu pun gambar xdak
terimakasih kepada sis rima atas perkongsian resepi oreo blueberry chiffon cake
dan terimakasih kepada teman2 blogger yg kongsi resepi kek batik aurora

yang sebenarnya.. hati masih dilanda sepi..

sesekali terkenangkan memori indah bersama tok..
sejak dilahirkan.. diri ini dibela dan dibesarkan dibawah kasih sayang tok
sehinggalah mula menjejakkan kaki ke alam pekerjaan.. tok ditinggalkan..
rasa bersalah rasa serbasalah.. datang serentak..
jusitifikasinya.. apa pilihan yang ada?
bolehkah begitu?

awal cuti sekolah, pulang menziarahi tok.. 
cucu tok cuma sempat tolong potong kuku tok
hujung minggu cuti sekolah, pulang menziarahi jenazah tok..
cucu tok cuma tolong jirus air sementara orang lain yang mandikan jenazah tok
cucu tok cuma mampu lihat sementara orang lain yang kafankan tok
cucu tok cuma mampu solat jenazah sebagai penghormatan terakhir kpd tok
tok.. semoga rohmu tenang di alam sana..
Alfatihah buat tok.. moga Allah merahmati roh tok.. ameen..




yummy & fulfilling breakfast. alhamdulillah.
setelah sekian lama tak menjamuselera.. pagi ni buat breakfast utk ofismate
resepi dari bhg.com ini saya separuhkan dan buat dalam pyrex 8x8
cuma saya tak masukkan bacon slices.. dan guna mozarella instead of cheddar



Friday, June 1, 2012

finnish apple tart

bismillahirrahmanirraheem..
assalamu'alaikum wrt wbt

saya tertanya2.. kenapa set2 eropah punya tart dos not look like tart?
its more like a cake! takdak pastry base pun!
swedish apple tart macam tu.. finnish mcm tu..
tapi ahkak suka ja.. sebab cepat siap! hehe..

pagi tadi kalut (as usual :p) buat utk teman2 di kantor
niat asal nak kongsi sama dgn teman2 usrah juga..
tapi skali hadap licin ngko! hehe..

lama menyusun spiral sampai tak sempat buat kuah! 

sumber: scandiefoodie
  • 2 large, free-range eggs
  • 100g raw caster sugar <-- reduce to 80g
  • 120g whole spelt flour <-- i use 60g plain flour + 60g wholemeal flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 75ml milk
  • 50ml olive oil
  • 2 apples, cut in half and thinly sliced
  • 1-2 teaspoons ground cinnamon
  • 1-2 teaspoons rapadura sugar <-- i use brown sugar
  1. Preheat the oven to 200C and grease a round 26 cm pie dish (i use 24cm).
  2. Beat the eggs and the sugar until light and fluffy.
  3. Combine the flour and the baking powder in a bowl. Sift the flour into the egg mixture and fold to combine.
  4. Fold in the milk and the oil and pour the dough into the pie dish.
  5. Arrange the apple slices on top of the dough and sprinkle with ground cinnamon and rapadura sugar. 
  6. Bake for 20-25 minutes or until a skewer inserted in the middle comes out clean. Leave to cool on a wire rack.
nota:
resepi asal ada vanilla sauce tapi tak sempat nak buat. kalut siapkan tomyam pulak utk anak2 lunch nanti. selalu sangat masak dalam keadaan kelamkabut.. itu yg serba tak lengkap.. huhuhu..

verdict:
the base/ cake langsung tak manis.. tak taklah tawar heber.. bak kata omputih, just nice. manis gula yg tabur kat atas tu ja.. lovely for breakfast :)
alhamdulillahi 'ala kulli haal..


Related Posts with Thumbnails