Salam Maulidurrasul..

ameen..

mac & cheese henwood style

ooohh.. this is one very dreamy creamy cheesy mac & cheese..
sampai mengantuk dibuatnya slps makan!
err.. salah mac & cheese pulak dah..
walhal badan dah mmg sgt2 letih!

anyhow, being very creamy & cheesy..
of course its another hit with my chubby boy
ok luqman.. am not going to do it again.. sorry dear..
you are way too chubby & heavy for your age!
40kg for 8yo! huh.. ummi dia punya berat masa SPM!

resepi ni jumpa kat blog ros jintanmanis..
sumber dari allrecipes.com

yg ni dlm casserole.. belum tabur "bling2" lagi

bahan2:

• 1/2peket macaroni
• 1/4cwn margarine <-- saya guna butter
• 1sdb bawang dipotong dadu <-- saya suku labu bawang besar
• 1/4cwn tepung
• 2cwn susu
• 4oz processed cheese food <-- dok tahu natang gapo nih! so, saya abaikan :p
• 1/4cwn blue cheese, crumbled <-- saya guna feta cheese
• 1/4cwn cheddar cheese <-- saya letak 1/2cwn + 1/4cwn mozarella
• 1sdk garam
• secubit black pepper
• 1/4sdk dry mustard <-- saya letak 1sdk dijon yellow mustard

tatacara:

1. rebus macaroni dalam air bergaram sampai al-dente dan tapis buang air.
2. panaskan oven 200C dan gris bekas baking/ casserole dengan butter.
3. cairkan margarine, masukkan bawang dan masak dalam 5minit, hingga warna jadi translucent.
4. masukkan tepung dan kacau (jauh dari api) sekejap hingga sebati.
5. tuangkan susu sedikit demi sedikit.. hingga habis dan kacau hingga sebati (seeloknya guna api kecil).
6. masukkan segala cheese yg ada.. masukkan garam, black pepper & mustard dan gaul sebati.
7. kaupbalikkan pasta kedalam adunan cheese sauce dan tuang kedalam baking dish.
8. bakar selama 20minit.
9. tabur parsley kering atau paprika (kalau suka - optional) sebelum hidang.

saya makan semangkuk kecil aja bersama semangkuk kecil salad. lepas tu terus mengantuk! apakah cause & effect-nya?? musykillan jiddan!

greek salad yg membuatkan saya rasa healthy ;)

pizza separa segera

this is my kids breakfast today..
kids konon.. padahal ummi depa dah habiskan suku bahagian! :p

roti pizza tu beli yg dah siap.. kat kedai bagus.
itu yang jadi separa segera tu..
tak tahulah kenapa sgt malas nk meroti.. :(

pizza sauce:

• 1tin (6oz/ 170g) kecil tomato paste
• 1tin (170ml) air <-- tuang air dlm tin tomato paste untuk sukat
• 1biji bawang putih, diketuk/ dipotong hancur
• 1/2sdk oregano
• 1/2sdk black pepper
• 1/2sdk parsley
• 1/2sdk paprika
• 2sdb grated parmesan cheese <-- tertinggal plak yg ni. gaul lps sos dah masak.

1. tuang semua bahan kedalam periuk kecil dan masak hingga sebati dan mendidih. dah! dah boleh sapu atas roti pizza ;) 

* adunan sos diatas sgt banyak ~1cwn.. baki boleh disimpan dalam peti (saya masukkan kedalam botol kaca) tapi tak pasti brp lama boleh tahan dalam peti sejuk tu.

tatacara:

1. panaskan oven 180C dan masukkan dulang pizza kedalam oven selama 10-15minit.
2. sementara tu, sapu pizza sauce keatas roti dan tabur cheddar + mozarella cheese. tabur daging hancur/ salami atau apa2 saja yg suka.. (saya guna daging burger. itu aja yg ada. huhuhu..)
3. bakar selama 10-12minit.

daging burger yg saya guna.. 100% lean meat

kurang lemak, kurang kalori ;)

 tq darabif!

kuih pisang bakar

bila masuk dapur izah nampak kuih ni.. terus save dlm memory otak
masa yg sesuai telah tiba! nak buat utk mak :)
rasa mcm dah lama tak jumpa mak.. huhuhu.. rindu!
padahal sblm cny hari tu dah jumpa :p

c&p dari blog izahdaut (mohon halalkan ye izah!)

sumber: kak Zana Inspirasiku
Bahan2:

• 1 sisir pisang masak di lenyek kasar - saya guna 6 biji pisang berangan = 400gm
• 1 cwn tepung*
• 3/4 cwn gula*-boleh kurangkan
• 1 cwn santan*
• 1 cwn susu sejat/cair*- saya guna susu segar
• 1 biji telur*
• 2 sudu besar butter* 

Cara2:

1. Blender semua bahan*
2. Tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan di gaul rata.
3. Masukkan ke dalam loyang yang telah dilenser dengan butter
4. Bakar 180C selama 45 minit.. or lebih untuk dapatkan kerak yang hebat.
5. Sejukkan.. baru di potong.. masuk peti ais lagi best

bijan takdak, ganti dgn sunflower seed. aci aja lah!

verdict:
uiii.. bestnya kuih bakar pisang ni! lembut & very banana-ey! ey.. i loike!!

honey yogurt cheesecake

i just realized there's a tub of yogurt in my fridge
masa bila la pulak kirim kat cik abe nih?
anyway, since dah ada yogurt..
i try to look for yogurt cheesecake recipe
(i like to think that many of my officemate like cheesecake)
mencari resepi..
untuk kenduri kecil dipagi jumaat ini..
sempena birthday boss yg bakal meninggalkan kami..
sobsobsob.. pergimu tiada ganti!! :'(

cari punya cari..
tak jumpa yang kena dengan bahan yg ada..
anna olson punya resepi: kena prepare a day before dan guna ricotta cheese
BBC punya pulak guna mascarpone cheese 750gm
akhirnya, saya memandai sendiri saja!
alhamdulillah.. menjadi la jugak..

honey yogurt cheesecake
bahan2:

• 1peket kecil biskut digestive (dalam 11/2cwn)
• 1/4cwn butter, dicairkan
• 500g cream cheese
• 1/2cwn + 2tbs low fat yogurt
• 1/2cwn madu
• 2biji telur
• 1sdk esen vanilla
• 1sdb tepung
• blueberry topping atau fresh fruits.

tatacara:

1. panaskan oven 170C dan sediakan loyang springform (saya guna loyang kaca pie 9inci)
2. hancurkan biskut dan gaul bersama butter cair. tekapkan dan ratakan pada dasar loyang. bakar selama 10minit dan biar sejuk pada suhu bilik.
3. putar cream cheese bersama yogurt hingga betul2 hancur dan sebati.
4. masukkan madu, telur, vanilla dan tepung dan putar perlahan-lahan.
5. tuang adunan cream cheese kedalam loyang berisi biskut tadi. 
6. turunkan suhu oven ke 160C dan bakar selama 1jam. 
7. setelah masak, biar dalam oven selama 30min-1jam. kemudian renggangkan pintu oven dan biar dalam keadaan begitu sekurang-kurangnya 30minit baru dimasukkan kedalam peti sejuk. 
8. sejukkan sekurang-kurangnya 4jam. sapu topping atau tabur fresh fruits atas cheesecake sebelum dihidangkan.

nota:

ciskek ni agak lembut jadi seeloknya guna loyang pie ataupun boleh cuba tambah lagi 1tbs tepung. tp nyaris membuak keluar drpd bekas! sipi2 aja..

verdict:
rasanya agak masam compared to ciskek yg biasa dibuat sblm2 ni.. but there's a hint of honey taste yg buat tak puas nak rasa.. cuit sikit.. eh.. nak rasa sikit lagilah.. eh.. meh sikit lagi.. sikit sikit lama lama membukit! :p

 

chocolate self saucing pudding

sejak rabu lepas berazam nak buat puding ni..
tapi baru hari ini kesampaian.. alhamdulillah...
cuma agak terkilan.. sebab niat asal nak bawak balik kampung
tapi tak berkesempatan..
dikampung pula.. sibuk dgn mengemas & kenduri naik rumah :)
oh! sungguh damai & nyaman udara & suasana di kampung..
alhamdulillahi 'ala kulli haal..

sumber: nzfavouriterecipe
bahan2:

• 100g butter, dicairkan
• 1cwn gula <-- saya kurangkan 2sdb
• 2sdb serbuk koko
• 1 1/3cwn tepung gandum
• 4sdk baking powder
• 1/4sdk garam (kalau guna butter bergaram, letak secubit ja)
• 2/3cwn susu segar
• 1cwn gula perang
• 1/2cwn gula <-- saya tak letak
• 4sdb serbuk koko
• 2cwn air panas menggelegak

tatacara:

1. panaskan oven ke 180C, sediakan loyang kaca 13x9inci (kalau guna loyang kecil, adunan akan membuak keluar dari bekas semasa pembakaran). 
2. cairkan butter dan masukkan gula dan serbuk koko. gaul sebati.
3. tambah tepung, baking powder dan garam, gaul sebati.
4. tuang susu dan vanilla. gaul sebati dan masukkan kedalam loyang kaca.
5. satukan 1cwn gula perang dan 4sdb serbuk koko. tabur keatas adunan dalam loyang tadi.
6. tuang air panas mendidih keatas belakang sudu, kedalam adunan tadi.
7. bakar selama 40minit.

verdict:
nikmatnya perasaan puding ni di tekak ini..
memang enak dimakan panas2 bersama aiskrim vanilla. just perfect!

tengok rupa dalam bekas ni memang tak menyelerakan.. kan?
no no no.. never ever judge the cake by its look ;)

condensed milk cheesecake

i have to admit.. i was curious! apalah rasanya ek? manis leting ke dok?
no sour cream.. no sugar.. only susu pekat.. hampir satu tin!!
uuu... makin tinggilah tahap kolesterol nanti..
hmm.. how to counter?
breakfast with oats selama sebulan?
ok. no hal. saya sanggup!
janji dapat rasa sepotong cheesecake-susu-pekat ini ;)
anyway, saya buat ni utk dibawa balik ke kampung nanti..insyaallah..

sumber: mbak riana
bahan2:

• 2cwn biskut 4segi, hancurkan <-- saya guna biskut digestive
• 1/4cwn gula <-- saya tak letak
• 1/2cwn butter, dicairkan
• 2ketul cream cheese 250g
• 14oz susu pekat ~ 384g (hampir satu tin!)
• 3biji telur
• 4oz semisweet/ bittersweet chocolate

tatacara:

1. panaskan oven 175C.
2. hancurkan biskut dan gula dalam food processor. masukkan butter cair dan gaul sebati. tekan adunan kedalam loyang springform 9inci dan bakar selama 10minit. ketepikan dulu selepas dibakar.
3. turunkan suhu oven ke 150C.
4. cairkan coklat (dalam microwave atau double boil).
5. pukul cream cheese hingga lembut. masukkan susu pekat dan gaul sebati.
6. masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul perlahan hingga sebati.
7. masukkan separuh adunan kedalam coklat cair. 
8. tuang adunan coklat dan adunan asal secara selang seli kedalam loyang.
9. bakar 50-55minit. biarkan dalam oven selama 30minit, kemudian, renggangkan pintu oven selama 30minit lagi baru dikeluarkan dari oven.. (saya keluarkan agak cepat maka.. retak menanti belah!!)

senyum pulak dia!

biar pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1jam sebelum dimasukkan kedalam peti sejuk. sejukkan sekurang-kurangnya 4jam baru enak untuk menjamu selera..

tak cukup satu slice!! uhuhu..

nota:
resepi ni boleh diolah - omit the chocolate, biar plain.. dan letak topping blueberry ka.. strawberry ka.. maka akan tertutuplah "senyuman" pada permukaan ciskek itu ;)