chocolate chip cookies ruth wakefield

usai solat saya terus kedapur

dengan resepi choc.chip cookies dari joepastry.com

sebelum ni dah pernah cuba resepi bettycrocker

resepi kali ni adalah resepi asli chocolate chip

yang dicipta oleh ruth wakefield pada tahun 1930

wow! its been 80years!!

agak2 resepi bolu tok nenek kita dulu2..

mungkin lebih kurang tu jugak usianya kan??

entah2 lagi tua!

cuma takdak rekod siapa orang pertama cipta..

pentingkah? perlukah?

lari tajuk pulak :p

saya menseparuhkan resepi asal

sekadar nak mencuba..

maka, kadar timbangan dan ukuran agak kurang tepat..

jenuh jugak mengira.. 2 1/4 cup kalau diseparuhkan jadi berapa ya?

resepi di bawah adalah resepi asal yang saya rasa pasti akan jadi!

yang saya buat.. kurang tepat maka.. rasanya macam kurang jadi..

peralatan: dulang pembakar biskut, mangkuk besar, mangkuk kecil, sudu kayu, whisker telur

tahap: senang-sederhana (tak pernah buat yang susah pun :p)

masa: 45minit (masa orang yg pro mungkin dalam 30minit?)

bahan2:

• 2 1/4cwn tepung
• 1sdk baking soda
• 1sdk garam
• 1cwn ~ 225g butter - suhu bilik
• 3/4cwn gula perang
• 3/4cwn gula castor
• 1tsp esen vanilla
• 2 telur gred A
• 2cwn chocolate chip
• 1cwn kacang yang dihancurkan <-- saya letak almond nibs

tatacara:

saya ikut tatacara bagi mendapatkan cookies yg nipis & crispy dari joepastry.com

1. panaskan oven ke 175C
2. gaulkan tepung, soda dan garam dalam mangkuk kecil dengan whisker. guna tangan pun boleh!
3. dalam mangkuk besar, gaul sebati butter, gula perang dan gula castor menggunakan sudu kayu.
4. tambah telur satu per satu. tambah esen vanilla.
5. masukkan adunan tepung kedalam adunan butter dan kacau sebati.
6. tambah chocolate chip dan kacang. kacau sebati.
7. guna 2 sudu.. sudukan ke atas dulang pembakar.
8. bakar selama 15 min. saya tambah extra 5minit = 20minit. baru crispy molek.

nota:

adunan agak lembut.. mungkin sebab suhu dalam rumah yg sangat panas??

kalau masuk peti ais dulu.. barang 1jam.. memang akan lebih rangup!!

tak percaya? cubalah!

verdict:

sebenarnya ada 2 versi.. versi yang dibakar terus, feveret nuha (kurang crispy)

versi kedua.. sangat rangup! disimpan dalam petisejuk semalaman (asal2 nak simpan 1jam tapi tertidur!), feveret luqman dan muaz!