Red Velvet Cake takes 5!

the knife & the "blood" - looks like a scene from agatha christie novel :p

i made this RVC for little sis..

apahal entah dia mengidam nak makan RVC ni.. 

tapi kakak mithali ni (teringat kak shidah plak) buatkan je...

i tried a different recipe from my previous bakes.. 

i think i hv lost my mojo in baking RVC.. 

kali ke 4 buat for friends order.. rasa tak best!

so, to kill a mockingbird (apakes plak ni?)

utk kali ke-5 ni.. saja try resepi lain.. 

which uses oil instead of butter

which combine the vinegar together with wet ingredient instead of whizzing it later 

source: latimes - kiss my bundt cookbook

bahan2:

• 2 1/2cwn tepung <-- i use cake flour (low protein)
• 1 3/4cwn gula <-- i cut down to 1 1/2cwn 
• 1sdk baking soda
• 3/4sdk garam halus
• 1sdb cocoa powder <-- saya letak 2sdb
• 1 1/4cwn minyak jagung
• 1cwn buttermilk <-- yes! i use the REAL buttermilk!
• 2biji telur
• 1sdk esen vanilla
• 1sdk cuka putih
• 2tbs pewarna merah

tatacara:

1. panaskan oven 160C dan gris & lapik 2 loyang 8inci.
2. ayak bahan2 kering: tepung, soda, serbuk koko dan garam. masukkan gula dan gaul sebati.
3. masukkan bahan2 basah kedalam mixer: minyak, buttermilk, telur, vanilla dan cuka. pukul hingga sebati.
4. masukkan bahan2 kering perlahan2, sedikit demi sedikit (dalam 1/2cwn) sehingga habis. pukul hingga sebati.
5. masukkan pewarna merah dan kaupbalikkan dulu sebelum pukul lagi bagi betul2 sebati.
6. tuang kedalam loyang dan bakar selama 40-45minit atau sehingga lidi yang dicucuk keluar bersih.

frosting:

• 250g cream cheese
• 2sdb butter
• 1/2cwn heavy cream
• 2cwn gula aising
• 1sdk esen vanilla

1. pukul cream cheese dan butter hingga lembut.
2. masukkan heavy cream dan pukul sebati.
3. masukkan gula aising sedikit demi sedikit (dalam 1/2cwn) dan pukul hingga betul2 sebati.
4. masukkan vanilla dan sebatikan.
5. frost once cake is cooled. sementara tunggu kek sejuk, simpan frosting dalam peti dulu.

verdict:

still rasa tak best :( 

(cuit rasa sikit kat loyang :p)

tapi adik kata sedap sangat2!!

adik ipar siap booking suruh buat utk birthday dia nanti!

musykil ai tau!