spiced orange madeleine

inilah bekal anak teruna gebu hari ni..
utk dimakan bersama classmate selepas wrap-up session
dia tanya apa ni ummi?
kata ummi: baulu matsaleh rasa oren :p

sumber: janessweets - adapted from nick malgieri's book: cookies unlimited
bahan2:

• 2biji telur saiz A
• secubit garam
• 1/2cwn gula, dicedok buang 1tbs
• 1tbs orange blossom honey <-- saya guna madu biasa macam capilano
• parutan kulit oren
• 1sdk orange flower water atau sedikit orange extract <-- diabaikan sbb takdek 
• 1cwn tepung <-- diayak 
• secubit dua serbuk bunga cengkih <-- saja tambah - itu yg jadik spiced tu ;) 
• 8sdb butter cair (lebih kurang 120g)
• gula aising utk ditabur

tatacara:

1. panaskan oven 190C dan gris & tepungkan loyang madeleine.
2. pukul telur dan garam hingga berbuih. 
3. sebatikan gula dan orange flower water (kalau ada) dan masukkan kedalam telur. masukkan parutan kulit oren dan madu. masukkan tepung. kaupbalikkan hingga sebati (guna rubber spatula).
4. masukkan butter cair dan kaupbalik hingga sebati.
5. tuang kedalam acuan dan bakar lebih kurang 12-13minit.
6. tabur gula aising sebelum dihidangkan.

nota:
pertama kali parut kulit oren guna microplane grater.. simply awesome! dapat zest sangat banyak! more than double compared to using grater cap ayam yg selalu buat saya rasa nak baling grater itu kedinding sebab kulit buah yang diparut jadik berair.

bila hasil parutan banyak.. memang terasa keorenannya.. yummy! cuma terasa macam masam sangat pun ada! maybe sebab saya kurangkan gula lebih drp 1tbs kot?

terlupa sungguh motif buat ni nak bagi budak2 makan.. tangan gatal menambah serbuk bunga cengkih. hopefully the kids tak kesah dgn rasa bunga cengkih tu.. its not obvious but it gives some 'kick'. perahsan :p

updates:
anak teruna balik bagitau kawan2 cakap sedap dan mintak lagi. diorang suruh bawak bahulu oren banyak2!! hahaha.. kelakar betul budak2 tu..