coffee hazelnut cookies

saya beli hazelnut tanpa ada resepi dalam kepala
selongkar dapur orang sana sini..
akhirnya jatuh hati dengan resepi dari cafefernando.com

another togel cookies :p

bahan2:

• 2cwn tepung
• 1cwn hazelnuts (whole)
• 3/4cwn gula
• 1/4sdk garam <-- saya letak secubit saja sbb buttercup dah masin
• 2sdk fresh ground coffee beans
• 14sdb butter tak bergaram <-- saya cuma ada buttercup :(
• 1 1/2sdk vanilla

tatacara:

1. masukkan tepung, hazelnut, gula dan garam kedalam food processor dan pulse hingga hazelnut hancur dan halus. (kalau takdak food processor, hancurkan hazelnut guna blender kering dan sebatikan dengan tepung, gula dan garam).
2. masukkan serbuk kopi. pulse.
3. masukkan butter. pulse hingga adunan crumbly (jadi ketulan kecil).
4. drizzle vanilla hingga adunan melekat pada sekeliling blade.
5. keluarkan dari food processor dan bahagikan kepada 2. boleh digulung membentuk log atau dileperkan membentuk cakera. balut dengan plastik dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2jam atau semalam.
6. panaskan oven ke 175C.
7. keluarkan dari peti dan potong 1/4inci atau tekap mengikut acuan kesukaan. letak coffee bean diatasnya (saya takdak coffee beans.. biskut saya togel!)
8. bakar selama 14-16minit. biar sejuk pada suhu bilik didalam tray baru alih keatas redai.

aaaahhhh.. the smell of coffee.. sungguh harum!